吃東西要有口福,在台北東區走動經過這家店門多次卻沒有登門拜訪,晚上出門覓食卻不自覺走到這家店,小的有眼不識泰山,此店已是旺味的第二間店面,負責人為日人田所史,其人身為味噌世家的第四代,將味噌以不同面貌包裝,使賦予新生命。

店門口招牌

  1-DSC_0032 

旺味二店正門側面一

2-DSC_0046 

旺味二店正門正面

3-IMG_0375 

旺味二店正門側面二

4-IMG_0377 

菜單招牌東京風味噌炙烤叉燒拉麵,本日的晚餐我就是靠它來解決的XD

5-DSC_0034 

開放式的廚房

6-DSC_0039-modify 

裝味噌的桶子

7-DSC_0041 

店內一隅

8-IMG_0344 

店內一隅

9-IMG_0346 

味噌的功效

10-IMG_0348 11-IMG_0349 

 

東京風味噌炙烤叉燒拉麵具有三片炙燒叉燒肉片、一片海苔、一些豆芽菜、蔥絲、還有少見的肉燥,而肉燥是以八丁味噌炒過,湯頭喝起來非常重口味,對於台灣人來說應該是非常重鹹,有別於兩年內新開的屯京拉麵、山頭火拉麵、麵家三士湯頭,據說為了堅持原汁原味,味噌與麵體皆由日本空運來台,雖然已調整過口味,但對於大部分人應該還是會覺得太鹹,但對於嗜吃拉麵的我,卻覺得口味非常地,誰說想吃道地的拉麵必須到日本呢?在台灣也是能吃到風味獨特又道地的日本拉麵。

 

東京風味噌炙烤叉燒拉麵

12-DSC_0035 

 

叉燒,用紅茶水浸泡讓肉質變軟,再塗滿味噌冷凍一天後經炙烤而成,不過對於不愛吃肉的人會覺得油膩,即便是愛吃肉的我,在吃完三片叉燒以後也覺得膩飽了。


炙烤叉燒

13-IMG_0367 

再一次的感謝完食,感謝師傅的手藝、感謝老天賜予的糧食。

14-DSC_0036 

由於當日空調壞了,吃完拉麵後覺得人都快被蒸熟了,於是點了抹茶冰淇淋來消暑降火。


抹茶冰淇淋

15-IMG_0369 

 

朋友點的是北海道風味噌炙烤叉燒拉麵,除了把海苔換成馬鈴薯外,最大的不同就是味噌了,湯頭一樣濃郁道地,與東京風味拉麵截然不同,味道不同但一樣好吃,愛吃拉麵的人一定要來試吃看看。

 

北海道風味噌炙烤叉燒拉麵

16-IMG_0355 17-IMG_0357

 

旺味的拉麵麵體外觀看起來有像屯京拉麵的麵體,但Q度卻不及屯京,但吃起來也是蠻好吃的。

 

拉麵麵條特寫

18-IMG_0361 

19-IMG_0350

拉麵大合照20-MA201205201311000058-53-270000 

 

田所史之先生經歷簡介

2003年於日本千葉縣開出第一家拉麵店,「味噌屋」。

2005年再創品牌「田所商店」。

2010年與台灣友人合作經營取了一個台味的店名「旺味」      

               長安店

               .鄰近捷運站:忠孝新生站

               .台北市長安東路二段40號

               .電話:02-25711678

               .營業時間:11:00~22:00

                
檢視較大的地圖 

 

 2012年在東區開了旺味第二間店

       田所商店旺味拉麵 忠孝神旺分店

       .台北市大安區忠孝東路4段170巷8號1樓

         
檢視較大的地圖 

參考資料:

http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=241371

, , ,

K 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()