2013年1月份已歇業!!

 

    公司對面新開了一家拉麵店-昭和拉麵,多年來在台北東區工作,都不知道要吃甚麼當作午餐ㄌ!套句同事說的話...............我得了東區厭食症.......幸好有百樂餐飲集團在對面開了新店,懷抱著期待又興奮的心情去光顧一下,並為各位看官報告一下服食後的心得感想。 

    照慣例如果店家有賣豚骨叉燒拉麵,那麼我第一次就會先點這道拉麵來服用,原因無他,那就是我喜歡豚骨拉麵濃厚的湯頭、厚切的叉燒肉片口感,本次個人點了一碗豚骨叉燒拉麵(NT$320)、一份經典唐揚雞塊(NT$120) ,朋友點了一碗豚骨泡菜拉麵(NT$250)、一顆白玉溫泉蛋(NT$60),結帳需外加一成服務費,總共消費NT$825元。

 

 

先來看看餐具與茶的擺設

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坐在忠孝東路旁座位的一隅......優閒享受午餐時光,看著街頭忙碌的車流與人群

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蠻有質感的器皿

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坐在忠孝東路旁座位的一隅......杯具(悲劇?? ....'誤')特寫

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印有公司名稱百樂的茶杯....不過為何杯口有破損???............果然是名符其實的杯具(悲劇....'')

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再來看看菜單的照片,與餐點實品圖。  

 

豚骨叉燒拉麵樣品示意圖(NT$320)

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豚骨叉燒拉麵實品圖(NT$320)

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豚骨叉燒拉麵內容物與樣品示意圖沒啥差別,叉燒肉全部疊在一起泡在湯中,果然還是菜單上的樣品示意圖的料理擺盤會比較漂亮。麵一端上先聞其味海苔海帶與菇類特有的味道甚濃,再喝其湯卻無濃郁的豚骨味,感覺甚為清淡!叉燒好像有四片還是三片,確切數量我忘記了,在東區來說肉片厚度也算厚了,不過吃起來一般,沒有特別的感覺,筍片清淡爽口還不錯吃,海苔和海帶口感尚可,菇類吃起來滑嫩爽口,麵體看起來很像油麵,沒想像中好吃,糖心蛋口感尚可。

 

豚骨泡菜拉麵樣品示意圖(NT$250)

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豚骨泡菜拉麵實品圖(NT$250)

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豚骨泡菜拉麵內容物實品與樣品沒啥差別,差的一樣是擺盤比較醜。豚骨泡菜拉麵不過就是豚骨拉麵加上泡菜罷ㄌ!了無新意!

 

經典唐揚雞塊樣品示意圖(NT$120)

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經典唐揚雞塊實品圖(NT$120)

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經典唐揚雞塊如同樣品示意圖一樣多,我就不苛求那一朵花!說好的花呢?第一口先咬了一小口原味雞塊,感覺沒甚麼肉汁、也沒甚麼味道!第二口沾上店家附上的芝麻醬還是甚麼醬的吃起來口味仍是一般,正愁要如何讓雞塊增味時,同事便把桌上的椒粉與岩鹽灑在雞塊盤空出的角落,讓我感到吃驚的是店家使用的鹽用是帶有玫瑰色顆粒的岩鹽,白色粉末中參雜著粉紅玫瑰色的顆粒煞是好看!於是我便把雞塊沾著椒粉雨岩鹽服用,椒粉具有濃濃的香氣而岩鹽讓原本無味的雞肉添上淡淡的鹹味,原來平淡無奇的雞塊彷彿脫胎換骨似的重生了!

 

白玉溫泉蛋樣品示意圖(NT$60)

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白玉溫泉蛋實品圖(NT$60)

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 溫泉蛋實品看起來蠻漂亮的,但據同事說口感過硬,原因是裏面已經過熟,蛋黃都快熟透了!  

 

結語:由於店家才剛營業,訓練可能仍有不足,在服務生送上我的豚骨叉燒拉麵後,同事竟然在器皿的邊緣發現了汙漬,照理說送餐前需要檢查器皿是否無毀損、是否有清理乾淨!在出餐還須確保器皿沒在填充食材時髒汙,若有汙漬需處理乾淨再送出餐點!而給客人飲用的茶具杯緣竟然有破損!大人或許會主動避開有缺損的杯口,但小孩可能就無法避開了!在競爭激烈的台北東區,整體食物口感仍有很大的進步空間!如果這就是道地的昭和拉麵口感,我想應該蠻難與東區其他餐廳競爭!在國父紀念館出口的麻膳堂的麵和今年新開的屯京拉麵就是個強勁的競爭對手!

 

 

 

 

 

 

 

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