K'隨手記

 吃東西要有口福，在台北東區走動經過這家店門多次卻沒有登門拜訪，晚上出門覓食卻不自覺走到這家店，小的有眼不識泰山，此店已是旺味的第二間店面，負責人為日人田所史，其人身為味噌世家的第四代，將味噌以不同面貌包裝，使賦予新生命。

店門口招牌

旺味二店正門側面一

旺味二店正門正面

旺味二店正門側面二

菜單招牌東京風味噌炙烤叉燒拉麵，本日的晚餐我就是靠它來解決的XD

開放式的廚房

裝味噌的桶子

店內一隅

店內一隅

味噌的功效

東京風味噌炙烤叉燒拉麵具有三片炙燒叉燒肉片、一片海苔、一些豆芽菜、蔥絲、還有少見的肉燥，而肉燥是以八丁味噌炒過，湯頭喝起來非常重口味，對於台灣人來說應該是非常重鹹，有別於兩年內新開的屯京拉麵、山頭火拉麵、麵家三士湯頭，據說為了堅持原汁原味，味噌與麵體皆由日本空運來台，雖然已調整過口味，但對於大部分人應該還是會覺得太鹹，但對於嗜吃拉麵的我，卻覺得口味非常道地，誰說想吃道地的拉麵必須到日本呢？在台灣也是能吃到風味獨特又道地的日本拉麵。

東京風味噌炙烤叉燒拉麵

叉燒，用紅茶水浸泡讓肉質變軟，再塗滿味噌冷凍一天後經炙烤而成，不過對於不愛吃肉的人會覺得油膩，即便是愛吃肉的我，在吃完三片叉燒以後也覺得膩飽了。

炙烤叉燒

再一次的感謝完食，感謝師傅的手藝、感謝老天賜予的糧食。

由於當日空調壞了，吃完拉麵後覺得人都快被蒸熟了，於是點了抹茶冰淇淋來消暑降火。

抹茶冰淇淋

朋友點的是北海道風味噌炙烤叉燒拉麵，除了把海苔換成馬鈴薯外，最大的不同就是味噌了，湯頭一樣濃郁道地，與東京風味拉麵截然不同，味道不同但一樣好吃，愛吃拉麵的人一定要來試吃看看。

北海道風味噌炙烤叉燒拉麵

旺味的拉麵麵體外觀看起來有像屯京拉麵的麵體，但Q度卻不及屯京，但吃起來也是蠻好吃的。

拉麵麵條特寫

拉麵大合照 

田所史之先生經歷簡介：

2003年於日本千葉縣開出第一家拉麵店，「味噌屋」。

2005年再創品牌「田所商店」。

2010年與台灣友人合作經營取了一個台味的店名「旺味」      

               長安店

               ．鄰近捷運站：忠孝新生站

               ．台北市長安東路二段40號

               ．電話：02-25711678

               ．營業時間：11:00～22:00

                
檢視較大的地圖 

 2012年在東區開了旺味第二間店

       田所商店旺味拉麵 忠孝神旺分店

       .台北市大安區忠孝東路4段170巷8號1樓

         
檢視較大的地圖 

參考資料：

http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=241371